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Homemade Terengganu Laksan

From Laksan Terengganu


外婆是道地的登嘉楼人,会弄很多登嘉楼的美食。这一次我回去,她弄了我好久没有吃的Terengganu Laksan。

Laksan的名字对很多人来说都很陌生,因为应该在东海岸一带才有机会看到,但是如果看见它的样子,却似曾相识,因为它的样子很像猪肠粉。材料使用面粉做的,样子也和猪肠粉差不多。其实也算是猪肠粉的一种吧!

Laksan的吃法,就是把很多的ulam(生菜)如豆芽,长豆,黄瓜等菜类混合一起,然后淋上白色的椰浆鱼肉汤。吃得辣的人们,可以加上一点belacan(巴拉占),其味无穷。

From Laksan Terengganu


吃Laksan最滋味的方式,莫过于学马来同胞们用手抓了,家里通常都是这一种吃法,粉过瘾呢~!

From Laksan Terengganu



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评论

  1. 到目前为止,我还没吃过令我回味无穷的asamlaksa。。^_^

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  2. Calven 烤蚊,
    呵呵!的确是很美味的。上次大学同学到热浪岛玩,出来时外婆也煮了这个给他们吃,每一个人都说还吃呢!

    花木兰,
    这不是Asam Laksa。Terengganu Laksa 是没有放asam 的,主要是蒸熟的鱼碎和椰浆,味道咸咸甜甜的,和asam laksa的酸不一样。 ^_^

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  3. 我还记得当时志伟吃了两碗!:-P

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  4. Xweing,

    哈哈!就是你们这一班。

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今天无意间在apps store 发现了congkak这个游戏,马上下载来玩玩。游戏是很不错,可是脑子里一直想要抓着玻璃珠子。抓着玻璃珠子的手感,听着玻璃珠子跌落洞里和木头相撞而发出的清脆声音,这一些都不是游戏有办法模拟的。当然,我更想念的是和我玩congkak的对手。 congkak在我们的玩伴里并不陌生,几乎每一家都有一艘。那时候玻璃珠子还真的很便宜,一盒一百粒也只卖一零吉。而且玩congkak的木板也很讲究,如果木质太粗糙,很容易有小木刺会刺伤手,或是刺到指甲。所以历史越悠久的congkak越好,因为表面都给磨到平滑了,可以很安心的伸手进一个又一个的洞里抓珠子。 congkak有很多种不同的规矩,通常我们都会在游戏开始前说好最后全部珠子入洞为赢家或是相反。偶而也会耍诈,就是把两个珠子藏在手里,碰到空洞时就假装时从洞里抓起两粒珠子;再不就是用假动作假装把珠子放入洞里,但是其实是悄悄skip了。当然传珠子的本领要多加练习,以免穿帮。很多时候被抓包,大家也就笑笑道歉了事。 很怀念没有电脑,astro,iphone的年代。放学后百般无聊的我们,就以这些小玩意为伴。偶然没有玩伴,就会缠着外婆陪我玩。滴滴答答的,又一个下午 ...... ************************** Congkak 玩法(摘自维基百科) : 每回合玩家輪流行棋,從己方有棋子的小洞取出所有棋子,以順時鐘方向分配到其他的洞中,但不經過對方大洞,一洞分配一顆,直至分配完。 最後分配的一顆棋子若落在有棋子的小洞中時,需再從該洞再進行分配動作,直到最後分配的棋子落無棋子的小洞方結束回合。 最後分配的一顆棋子若落在己方大洞中時,玩家再行棋一次,任選從己方有棋子的小洞再重複上述動作。 最後分投結束時落於己方小洞,若正對面的對方棋洞有棋子,則把方才該顆棋子與對方該些棋子全取走放進己方大洞作為分數。 玩家無法分投時,則必須放棄回合。 當一方獲得超過總棋子數量一半時得勝。

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