第一次喝Attaya,是在达加尔（Dakar）一家道地的小餐馆。午餐之后，店主为我们捧来一小杯的黑色饮料。饮料似茶似咖啡，黑黑的，浓浓的。我捧起杯子嗅了一嗅，茶香四溢。喝了一口以后，我就深深的爱上这一道饮料了 - Attaya 。
Attaya 的弄法其实很简单，而且还和中国有一段渊源，因为里边最主要的原料，就是中国茶叶。Attaya通常是用火炭来煲的。将一壶水煲滚，然后把中国茶叶放进去，一边搅拌，一边加糖。糖的份量可是很惊人的，基本上一壶茶就几乎用上两三百克的糖。最后，把薄荷放到铁壶里一同搅拌。
看过Attaya的泡法，不难想像它的味道。Attaya 喝起来，就是很甜很甜的茶，里边的薄荷真的起着画龙点睛的作用。薄荷的清香，让你觉得那茶甜而不腻，喝完以后，还口齿留香。午餐以后，喝上一杯Attaya，真的让人觉得异常清爽，精神起来了。
听当地的同事说，传统上，Attaya 是分为三巡来喝。第一巡的时候，茶最浓，也最苦，所以是给男人喝的；第二巡的时候，苦味稍减，所以给女人们喝；到了第三巡，苦味淡了，茶也较甜，就给小孩们喝。通常给旅客喝的，也是第三巡。
说起Attaya,不能不说我的一次恐怖经验。我们工作的地方是那里的移民厅，因为每天去，所以和那边的人们都混得很熟了。有一次餐厅的一个员工就在那里泡Attaya，我就一边看他泡，一边和他攀谈。我就告诉他我很喜欢喝这茶，他听了就问我要喝么，他可以请我喝免费的（他们是泡来卖的，一小杯100cifa）。我当然说好。这时，恐怖的事情发生了，他竟然拿起一个喝过的小杯子，里边还可以看见有残留的Attaya，就这样倒了茶拿给我喝。在这样的情况下，我不可能不喝吧！只好硬着头皮把茶给喝了下去了。后来，我才了解，原来喝Attaya是不洗杯子的，这样是显示彼此间的友情。
我在想，下一次家里宴客，或许我可以为大家冲一冲这简单却又充满特色的Attaya。当然，以示我们的友谊，喝过的杯子绝不会洗。嘻嘻!
Attaya 的弄法其实很简单，而且还和中国有一段渊源，因为里边最主要的原料，就是中国茶叶。Attaya通常是用火炭来煲的。将一壶水煲滚，然后把中国茶叶放进去，一边搅拌，一边加糖。糖的份量可是很惊人的，基本上一壶茶就几乎用上两三百克的糖。最后，把薄荷放到铁壶里一同搅拌。
Attaya的原料，中国茶和薄荷，当然还有很多的糖。
看过Attaya的泡法，不难想像它的味道。Attaya 喝起来，就是很甜很甜的茶，里边的薄荷真的起着画龙点睛的作用。薄荷的清香，让你觉得那茶甜而不腻，喝完以后，还口齿留香。午餐以后，喝上一杯Attaya，真的让人觉得异常清爽，精神起来了。
冲好的Attaya
听当地的同事说，传统上，Attaya 是分为三巡来喝。第一巡的时候，茶最浓，也最苦，所以是给男人喝的；第二巡的时候，苦味稍减，所以给女人们喝；到了第三巡，苦味淡了，茶也较甜，就给小孩们喝。通常给旅客喝的，也是第三巡。
说起Attaya,不能不说我的一次恐怖经验。我们工作的地方是那里的移民厅，因为每天去，所以和那边的人们都混得很熟了。有一次餐厅的一个员工就在那里泡Attaya，我就一边看他泡，一边和他攀谈。我就告诉他我很喜欢喝这茶，他听了就问我要喝么，他可以请我喝免费的（他们是泡来卖的，一小杯100cifa）。我当然说好。这时，恐怖的事情发生了，他竟然拿起一个喝过的小杯子，里边还可以看见有残留的Attaya，就这样倒了茶拿给我喝。在这样的情况下，我不可能不喝吧！只好硬着头皮把茶给喝了下去了。后来，我才了解，原来喝Attaya是不洗杯子的，这样是显示彼此间的友情。
这就是那一杯恐怖的Attaya了。
我在想，下一次家里宴客，或许我可以为大家冲一冲这简单却又充满特色的Attaya。当然，以示我们的友谊，喝过的杯子绝不会洗。嘻嘻!
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